PALERMO 

Via Roma 195/197  - Italy

TEL +39 091 584498

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Il Progetto

STREET FOOD SICILIANO

Un piccolo locale nel cuore della città, pochissimi posti a sedere, punti di cottura a vista che danno vita a squisite e prelibatezze dolci e salate che profumano di unta sicilianità, un Bar che serve solo bibite, caffè e prodotti esclusivamente siciliani…Con queste premesse e su questo punto cardine si sviluppa il progetto di Passami ù coppu, il luogo in cui i coppi con le prelibatezze più povere e tipiche della tradizione siciliana, pieni di arancine, crocchè, rascatura, panelle e paranza, incontrano, oltre alle dolci prelibatezze della passtcceria siciliana, anche nuove stuzzicanti ricette gourmet e si riempie di grandi e importanti sapori che si fanno a misura di coppo…in un mondo che reinventa il concetto stesso di alta cucina

La nostra

Presentazione aziendale

Non una classica friggitoria né tantomeno un fast food dove tutto è precotto pronto e frettolosamente servito…Passami ù COPPU è un luogo dove il tempo scorre lentamente, dove gli impasti lievitano per ore e ore, dove tutto si prepara a regola d’arte con ingredienti a km 0, farine biologiche di grani antichi siciliani, pesce freschissimo, verdura e frutta rigorosamente di stagione, senza compromessi, additivi e conservanti di alcun tipo…come a casa, come una volta.
Passmi ù coppu è tutto questo ma anche molto di più…è una Friggitoria d’arte dove l’ARTE si respira in ogni angolo: nei dettagli di stile delle maioliche dipinte amano, negli arredi di antiquariato, nei ricchi velluti all’interno degli scaffali, nei cimeli come ruote di carretto e coffe in paglia appesi alle pareti. Un’arte racchiusa e narrata nel logo stesso del locale, interamente dipinto a mano con i classici colori intensi della tradizione siciliana da artigiani che da generazioni portano avanti l’antichissima tradizione della decorazione dei carretti e delle bancarelle tipiche.